am kai restaurant. seafood. drinks. elbblick Menu

Welcome to am kai restaurant. seafood. drinks. elbblick, a captivating dining destination nestled along the beautiful Elbe River in Hamburg. This seafood haven masterfully blends modern cuisine with Asian influences, offering a truly unique culinary experience.

The menu boasts an array of mouthwatering dishes, perfect for those seeking an unforgettable seafood feast. Start with the Adlerfisch Ceviche or the exquisite Yellowfin Tuna Sashimi, showcasing fresh and vibrant flavors that excite the palate. For the main event, indulge in the catch of the day, such as the Mediterranean Seabass or the opulent half Canadian Lobster, paired expertly with delectable sides.

Don’t overlook the desserts, which add a delightful finishing touch. Highlights include the Rhabarber Quark and Profitroles, elevating your meal to new heights. The stunning river view and chic ambiance further enhance your dining experience, making am kai a must-visit for seafood lovers in Hamburg.

Degustations Menü

• 4 Gänge - ohne Heilbutt & Roqufort

  AMUSE BOUCHE CARABINERO Straciatella di bufala / Tomate / Pinienkerne HEILBUTT Süßkartoffel / Sanddorn / Holunder Upgrade Kaviar 10g 25,- RAVIOLI Kaviar / Spinat / Parmesan FRESHMAKER Fine de Claire / Pico de Gallo TRISTAN LANGUSTE Artischocke / Spargel / schwarzer Knoblauch ROQUEFORT 51 / Schwarzbrot / Pomelo RHABARBER Quark / Himbeeren / Granola

  €99.00

• 5 GÄNGE 109,- ohne Heilbutt

  AMUSE BOUCHE CARABINERO Straciatella di bufala / Tomate / Pinienkerne HEILBUTT Süßkartoffel / Sanddorn / Holunder Upgrade Kaviar 10g 25,- RAVIOLI Kaviar / Spinat / Parmesan FRESHMAKER Fine de Claire / Pico de Gallo TRISTAN LANGUSTE Artischocke / Spargel / schwarzer Knoblauch ROQUEFORT 51 / Schwarzbrot / Pomelo RHABARBER Quark / Himbeeren / Granola

  €109.00

• 6 Gänge

  AMUSE BOUCHE CARABINERO Straciatella di bufala / Tomate / Pinienkerne HEILBUTT Süßkartoffel / Sanddorn / Holunder Upgrade Kaviar 10g 25,- RAVIOLI Kaviar / Spinat / Parmesan FRESHMAKER Fine de Claire / Pico de Gallo TRISTAN LANGUSTE Artischocke / Spargel / schwarzer Knoblauch ROQUEFORT 51 / Schwarzbrot / Pomelo RHABARBER Quark / Himbeeren / Granola

  €129.00

AUSTERN

• BOUTRAIS – Ostra Regal Nr.2 | 6 Stück

  Balsamico-Schalotten / Butter / Roggenbrot

  €34.00

• BOUTRAIS – Ostra Regal Nr.2 | 12 Stück

  Balsamico-Schalotten / Butter / Roggenbrot

  €66.00

• FINE DE CLAIRE Nr.3 6 ST.

  Balsamico-Schalotten / Butter / Roggenbrot

  €24.00

• FINE DE CLAIRE Nr.3 12 ST.

  Balsamico-Schalotten / Butter / Roggenbrot

  €46.00

• DREIERLEI FINE DE CLAIRE AUSTERN

  Zitronengras Granité / Jalapeno, Salzzitrone / Balsamico-Schalotten

  €21.00

• 3 GRATINIERTE FINE DE CLAIRE AUSTERN

  Spinat / Hollandaise / Trüffel

  €21.00

am kai VARIATION ab 2 Personen / € 26,00 pro Person

• Adlerfisch Ceviche

  Rhabarber | Iyokan |Jalapeno

• GARNELEN TEMPURA

  Yuzu Mayo | Kimchi | Nuoc Cham

• Yellowfin Tuna Sashimi

  Spargel | Grapefruit | Ingwer

VORSPEISEN

• Adlerfisch CEVICHE

  Rhabarber | Iyokan | Jalapeno

  €18.00

• Yellowfin Tuna Sashimi

  Zweierlei Spargel | Grapefruit |Ingwer

  €19.00

• Fischsuppe

  Rouille | Sauerteig-Croûtons |Parmesan

  €16.00

• GARNELEN TEMPURA

  Yuzu Mayo | Kimchi | Nuoc Cham

  €19.00

• Hummer Bisque

  Black Tiger Garnele | Chili | Limette

  €18.00

• Spargelschaumsuppe

  Spargelsalat |Schnittlauchöl

  €14.00

• Sauerteig / Hausgemachte Focaccia

  Nori Butter | Extra Vergine Olivenöl | Meersalz

  €5.50

• Beeftatar

  Trüffel |Schnittlauch |Brioche

  €21.00

• am kai Salat

  Grüner Spargel | Buttermilch |Shoyu Eigelb | Trüffel

  €16.00

HAUPTGÄNGE

• Yellowfin Tuna Steak

  Wilder Brokkoli | Paprika | Polenta | Bouillabaisse

  €38.00

• Pulpo gebacken

  Wilder Brokkoli | Paprika | Polenta | Bouillabaisse

  €34.00

• Kabeljau „Fisch & Chips"

  Kartoffel | Gurke | Miso | junge Erbse

  €28.00

• TRISTAN LANGUSTE

  Artischocke, Tomate, schwarzer Knoblauch

  €42.00

• Beeftatar

  Trüffel | Schnittlauch | Brioche | knusprige Kartoffeln

  €34.00

• Spaghetti Al Tartufo

  Tallegio Espuma | Eigelb Karamell | Trüffel

  €18.00

• Mixed Seafood

  Kabeljau |Garnelen |Jakobsmuscheln | Yellowfin Tuna Steak |Mittelmeer Pulpo

  €59.00

• Für 2 / Surf & Turf

  Entrecôte Dry Aged aus Uruguay | 6 Wildgarnelen

  €49.00

• Bouillabaisse

  Kabeljau | Garnele | Pulpo | Schwertmuscheln |Jakobsmuschel | Calamaretti | Rouille |Sauerteig-Croûtons | Parmesan

  €36.00

• Bärlauch Risotto

  Weißer Spargel | Champagner Yuzu UPGRADE: drei Wildfanggarnelen + 23,-

  €21.00

• Entrecôte

  Dry Aged aus Uruguay 180g

  €32.00

FANG DES TAGES - je nach Verfügbarkeit inklusive 2 Beilagen & Soße

• MEDITERRANER WOLFSBARSCH 100g

  mit Rosmarin & Thymian

  €8.80

• DORADE ROYAL / 100g

  mit Rosmarin & Thymian

  €9.50

• NORDSEE SEEZUNGE / 100g

  Nussbutter & Kräuter

  €12.00

• NORDSEE STEINBUTT / 100g

  Chimichurri

  €10.50

• HALBER KANADISCHER HUMMER

  Nussbutter & Kräuter

  €52.00

• ARGENTINISCHE WILDGARNELEN pro Stück

  gebraten / junger Knoblauch

  €9.00

• NORWEGISCHE JAKOBSMUSCHELN pro Stück

  gebraten / Nussbutter

  €10.00

• CARABINERO ca. 100g, pro Stück

  gebraten / junger Knoblauch

  €23.00

• Heilbuttfilet

  gebraten

  €38.00

• Extra Beilagen

  KNUSPRIGE KARTOFFELN 5,- TERIYAKI SPITZKOHL 7,- GETRÜFFELTER SPINAT 7,- PIMIENTOS DE PADRON 7,- MISO HOLLANDAISE 4,5

• Upgrade

  Kaviar 20g

  €45.00

DESSERT

• Rhabarber

  Quark / Himbeeren / Granola

  €14.00

• PROFITEROLES

  Virunga 70% Schokolade / Tonkabohne / Limette

  €12.00

• DREIERLEI SORBETVARIATION

  wechselnde Sorten UPGRADE +5,- GIN ODER CRÉMANT

  €11.00

• Roquefort

  51 | Schwarzbrot | Pomelo

  €12.00